L'automne dernier, le deuxième Park Hyatt du Japon, après celui de Tokyo, a ouvert ses portes à Higashiyama, dans la préfecture de Kyoto. Situé à flanc de colline, à proximité du temple Kodaiji, cet établissement de faible hauteur a été conçu dans le respect du paysage environnant. Comme son nom, partagé avec le célèbre restaurant japonais Sanso Kyoyamato, l'indique, le charme de l'ancien et la modernité s'y côtoient harmonieusement. Plus qu'un hôtel, il s'agit d'une « maison d'hôtes de luxe », et l'accueil personnalisé et attentionné y est l'un de ses principaux atouts.
Photographies de Shinsuke Matsukawa
Une maison d'hôtes chaleureuse qui reflète la beauté traditionnelle de Kyoto
Le Park Hyatt Kyoto bénéficie d'un emplacement pittoresque face à Ninenzaka, avec les 3000 sommets du mont Higashiyama en toile de fond. Il s'étend sur environ 7 4 mètres carrés et abrite le Sanso Kyoyamato, un restaurant japonais traditionnel vieux de 140 ans, qui coexiste harmonieusement avec sept bâtiments historiques et un jardin japonais. Fruit d'une collaboration entre le designer new-yorkais Tony Chi et la société Takenaka Corporation, forte de 400 ans d'histoire dans la menuiserie pour temples et sanctuaires, les quatre bâtiments de faible hauteur s'intègrent parfaitement au paysage historique environnant. Les chambres font la part belle au frêne odorant, créant une atmosphère douce et apaisante. Les avant-toits, qui s'étendent du plafond au toit, procurent une sensation d'intimité. Les salles de bains modernes, rehaussées de touches de granit marbré, sont équipées de paniers en bambou de la marque Kochosai Kosuga, servant de rangement aux serviettes de bain, en parfaite harmonie avec le bâtiment.
Le cocktail signature du Bar Kohaku, le Kohaku Gin Tonic, est élaboré à partir de Seiryu, un gin artisanal original distillé à Kyoto avec l'eau des puits d'Higashiyama. Filtré à travers du thé bancha de Kyoto, il dégage un arôme doux et parfumé. Ces subtiles touches de Kyoto, presque aériennes, sont un véritable réconfort. Les chambres sont décorées de papeteries originales du fabricant Kirakaracho, et le spa utilise les cosmétiques bio de la marque KOTOSHINA. Des œuvres d'artistes et d'artisans ornent également l'hôtel, chacune témoignant d'un raffinement particulier. De plus, les livres de la bibliothèque et des chambres sont agencés selon un ordre précis, chaque page ouverte étant choisie avec soin. Cette esthétique méticuleuse caractérise le Park Hyatt Kyoto.
Cet espace relie le restaurant signature, Yasaka, et le bar, Kohaku. Le directeur général, Marc de Rieuwerk, confie que c'est son endroit préféré. Offrant une vue imprenable sur la pagode Yasaka, le coucher de soleil y est toujours un spectacle enchanteur, avec ses différentes nuances de bleu qui se déploient chaque jour. En se retournant, on découvre la majestueuse maison de thé Soyotei, le murmure d'un ruisseau et un jardin japonais. À l'instar de cet espace, le toit est continu, mais la structure permet de ressentir brièvement l'air extérieur en se déplaçant dans le bâtiment. Peut-être une manière pour l'architecte d'« aiguiser les cinq sens ». Reflet des 24 termes solaires et des 72 divisions saisonnières du calendrier, les saisons changent à chaque instant. Ici, même les subtiles variations de l'air, souvent imperceptibles au quotidien, sont une véritable révélation. Le paysage familier de Kyoto se pare d'une beauté étrangement saisissante.
PARC HYATT KYOTO
360 Masuyacho, Kodaiji, quartier Higashiyama, ville de Kyoto, préfecture de Kyoto
☎075-531-1234
Arrivée 15h00 / Départ 12h00
Les 70 chambres
Les tarifs pour deux personnes partageant une chambre, petit-déjeuner compris, commencent à environ 110 000 yens (hors taxe sur la consommation).
